Re: Despre VINURI
Scris: Joi Apr 16, 2015 4:22 pmdamblagiu scrie:Un vin Grecesc drag mie e Amethistos 2011 Cel din 2013 nu a fost asa bun, dar s ar putea sa se fi datorat conditiilor de depozitare.
asta ar fi doar una dintre problemele vinului grecesc. cea mai mare ramane incapatanarea lor de a crea vinuri dupa metode traditionale grecesti si a ignora metodele folosite in tarile cu traditie si in cele de peste ocean.
le e greu sa inteleaga de exemplu ca agiorgitiko(inclusiv clonele lui) nu e un soi care sa produca un vin fin si de multe ori dau gres folosind soiul in cupaje. sincer as prefera sa-l foloseasca singur, dar cautand sa-l imbunatateasca, prin filtrare mai buna in primul rand, prin cautare de metode eficiente, pornind de la cules, stoarcere, stocare, limpezire etc
georgienii au avut aceeasi problema, soiuri si mandrie nationala cat cuprinde. au adus specialisti, le-au pus la punct viile, au adaptat tehnologia noua la tehnica georgiana de producere a vinului si-au inceput sa exporte masiv vinuri de calitate foarte buna.
A mers nemaipomenit cu o placinta de placinta 
))))))))))))
